Ha utazunk, az nem azt jelenti számunkra, hogy a legolcsóbb módon próbálunk étkezni, arról meg végképp szó sem lehet, hogy itthonról viszünk kaját, vagy zacskós cuccon próbálunk élni az utazás időtartama alatt. Sőt! Számomra az utazás fontos része a helyi ízek megismerése mert valahogy úgy érzem, az új ízek nélkül nem lenne igazi az utazás. Jó megismerni más országok kulináris szokásait, ízvilágát, és valljuk be, roppantul szórakoztató is, ha olyan dolgot kérsz, amiről fogalmad sincs, hogy mi lehet az. Aztán vagy ízlik, vagy nem. De általában jókat szoktak elénk letenni.
Mi levesesek vagyunk, és ebben a posztban fogok megemlékezni a különböző helyeken kóstolt érdekességekről, ha lehet, receptet is teszek melléjük.
Spenótleves?! – Poznan, Lengyelország
Ezt a levest az ország első kutyás éttermében ettük. Annyira extrán hangzott, hogy gondoltuk, meg kell kóstolni. Nem is bántuk meg!
Mi van benne?
Spenót darálva, negyedelt főtt tojás, kolbászkarikák, pár szem krumpli, hagyma és tejföl. Meg a fűszerek persze. (itt egy megközelítő recept) A leves annyira jó volt, hogy rögtön mégegyet rendeltünk belőle. Valami fantasztiuks íze volt, kicsit savanykás, de ugyanakkor a kolbászoktól elég vad íze volt. 10 pont a maximális 10 pontból.
Hideg kefíres virslileves – Kijev, Ukrajna
Sosem találod ki, mi van benne. Az étlapra bökve találtam erre a remekműre, és teljesen meglepett, hogy hideg. A nevét is tudom, csak perpill nem jut eszembe, de majd… s-el kezdődik a neve) Szóval van benne kefír, attól fehér, kockára vágott tojás (a fehér cucc) kockára vágott speckó ukrán párizsi (itt gondolatban vedd elő a 30-40 évvel ezelőtti párizsikat, amikor még húsból volt a termék és nagyon finom volt) ezeken kívül van benne kockára vágott főtt krumpli és töménytelen mennyiségű kapor. (anélkül nincs ukrán kaja)
Nekem nagyon furcsa volt, hogy hideg, de amúgy egy forró nyári napon nagyon jól tud esni…
Rizses csirkeleves (canja) – Ribeira Grande, Azori szigetek, Portugália
Étlap szerint csirkeleves, de a kinézetén eléggé meglepődtem, amikor kihozták. Zöldséget nem sokat látott, de az íze jó volt nagyon. Ahogy látszik, rengeteg rizs volt benne, és ezen kívül már csak a csirkefecnik voltak benne és egy kis citrom. Melegen tálalták természetesen és nagyon finom volt! (recept)
Pho leves – Budapest, Magyaroroszág
Sajnos már bezárt az az étterem, ahol az ország legjobb levesét adták, de a szerelem attól még ott kezdődött. A pho leves jó! Nem csak úgy egyszerűen készítik, mint a magyaros marha/csirke stb levest, hanem egyszerre rengeteg húst főznek, sok fűszert használnak. És micsoda leves lesz ez! Egy időben én is főztem itthon, de az a baj vele, hogy kevés adagot nem lehet készíteni, a sok elpusztításához meg sok ember kell, így nem olyan gazdaságos. A pho leves témáját alaposan körbejárta a világevő, ott olvashatsz róla többet.
Van még egy egész étlapnyi érdekes leves, csak ki kell várni, hogy leírjam.
Folyt. köv!